Холодным зимним вечером под чашечку ароматного чая или какао так хочется что-нибудь сладенькое! И сладкие завитушки с творогом в соусе из сметаны – лучший выбор.
Ингредиенты для теста
- 350 г муки
- 3 г сухих дрожжей
- 100 г молока
- 50 г сахара
- 50 г маргарина (или сливочного масла)
- 70 г сметаны
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 0,5 кг творога
- 100 г сахара
- 1 яйцо
Ингредиенты для соуса
- 200 г сметаны
- 1 ст. л. сахара
- ванильный сахар
Приготовление
- Нужно всыпать в разогретое молоко дрожжи и половину чайной ложки сахара, а потом перемешать. После этого нужно вмешать в смесь три чайные ложки муки и оставить на полчаса.
- В отдельной емкости нужно смешать просеянную муку, соль, сахар. В получившуюся сухую смесь нужно добавить сметану, маргарин, после чего смесь нужно перемешать до образования крошки.
- Крошку нужно добавить в молочную опару и замешать среднее по консистенции тесто, которое нужно оставить на четверть часа.
- После этого тесто нужно обмять, накрыть и оставить в тепле на час.
- Для начинки нужно смешать творог с яйцом и сахаром, а если смесь получилась слишком влажной, нужно добавить немного муки. Готовую смесь упаковать в пищевую пленку и оставить на столе при комнатной температуре.
- Тесто нужно раскатать в прямоугольник, толщина которого в пределах 1 см, и после этого распределить по нему начинку. Свернув тесто в рулет, его нужно нарезать на кусочки одинаковой толщины и оставит в тепле на 40 минут для того, чтобы они подросли.
- Перед отправкой в духовку необходимо смазать завитушки взбитым яйцом.
- Выпекать завитушки нужно при температуре 180 градусов.
- Чтобы сделать соус, нужно смешать сметану и сахар. После того, как завитушки приготовятся, их нужно смазать получившимся соусом и дать им остыть.
Подогреваем чайник и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Теплой весны не будет: с сурками-предсказателями творится что-то странное