Если вы хотите порадовать себя гороховым супом, попробуйте этот рецепт. Он очень простой и сохраняет всю пользу и вкус гороха. А суп по этому рецепту – просто объедение!
Гороховый суп с охотничьими колбасками
Ингредиенты:
- 300 г охотничьих колбасок
- 200 г сухого гороха
- 1 луковица
- 1 морковь
- 5–6 небольших картофелин
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. соды
- 1,5 ст. л. подсолнечного масла
- 4–5 зуб. чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Замоченный горох промойте залейте свежей водой, чтобы уровень ее был примерно на 3 пальца выше. После закипания добавьте соду, перемешайте, варите на минимальном огне около часа.
- Очищенный картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.
- Очищенный лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Пассируйте овощи на подсолнечном масле, затем добавьте в суп. Варите 30 минут.
- В конце приготовления добавьте нарезанные кусочками охотничьи колбаски (или другие копчености), измельченный чеснок, промытые лавровые листья, соль и перец. Варите еще 10 минут, потом выключите огонь, извлеките лавровые листочки, оставьте суп настаиваться минут на 15.
- Перед подачей заправьте гороховый суп измельченным укропом или сухариками.
Варианты приготовления горохового супа
- Суп с двумя видами гороха. Для аромата и более глубокого горохового вкуса добавьте ближе к концу приготовления в суп стакан свежезамороженного гороха. Суп получится гораздо более ароматным!
- Гороховый суп с курицей. Если вы хотите сделать менее жирный суп, замените копчености на верное куриное филе, которое перед добавлением в бульон нужно нарезать небольшими ломтиками.
- Гороховый суп с грибами. Постный вариант горохового супа можно приготовить во время поста. Он также подойдет для вегетарианцев. Во время приготовления просто добавьте вместо мяса или копченостей нарезанные пластинками шампиньоны.
Кот использует язык жестов чтобы общаться со своим хозяином