Если вы хотите порадовать себя гороховым супом, попробуйте этот рецепт. Он очень простой и сохраняет всю пользу и вкус гороха. А суп по этому рецепту – просто объедение!
Гороховый суп с охотничьими колбасками
Ингредиенты:
- 300 г охотничьих колбасок
- 200 г сухого гороха
- 1 луковица
- 1 морковь
- 5–6 небольших картофелин
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. соды
- 1,5 ст. л. подсолнечного масла
- 4–5 зуб. чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Замоченный горох промойте залейте свежей водой, чтобы уровень ее был примерно на 3 пальца выше. После закипания добавьте соду, перемешайте, варите на минимальном огне около часа.
- Очищенный картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.
- Очищенный лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Пассируйте овощи на подсолнечном масле, затем добавьте в суп. Варите 30 минут.
- В конце приготовления добавьте нарезанные кусочками охотничьи колбаски (или другие копчености), измельченный чеснок, промытые лавровые листья, соль и перец. Варите еще 10 минут, потом выключите огонь, извлеките лавровые листочки, оставьте суп настаиваться минут на 15.
- Перед подачей заправьте гороховый суп измельченным укропом или сухариками.
Варианты приготовления горохового супа
- Суп с двумя видами гороха. Для аромата и более глубокого горохового вкуса добавьте ближе к концу приготовления в суп стакан свежезамороженного гороха. Суп получится гораздо более ароматным!
- Гороховый суп с курицей. Если вы хотите сделать менее жирный суп, замените копчености на верное куриное филе, которое перед добавлением в бульон нужно нарезать небольшими ломтиками.
- Гороховый суп с грибами. Постный вариант горохового супа можно приготовить во время поста. Он также подойдет для вегетарианцев. Во время приготовления просто добавьте вместо мяса или копченостей нарезанные пластинками шампиньоны.
Подборка трогательных историй о добрых и отзывчивых соседях