Рецепты классных закусок

Закуски в сервировке новогоднего стола играют достаточно важную роль. Ведь это они встречают наших гостей и создают первое впечатление о самом празднике.

Закуска «Шарики»

• 300 г твердого сыра
• 6 отварных яиц
• 3–4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. майонеза или йогурта
• соль и перец по вкусу

Для ее приготовления необходимо:

• На мелкой терке гнатереть отварные яйца, твердый сыр и чеснок.
• Добавить перец, соль и майонез, а затем тщательно все перемешать.
• Сырная масса должна получится не жидкой и не сухой, чтобы из нее было затем удобно делать вкусные шарики.
• Разделить сырную массу на шесть равных частей.
• Разложить шесть частей сырной массы по отдельным емкостям.

Салатные шарики со свеклой и сельдью

Ингредиенты

• 1/6 приготовленной сырной основы
• 2 небольшие отварные свеклы
• 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
• филе сельди для начинки
• любая зелень для украшения

Для приготовления потребуется:

• Натереть свеклу на мелкой терке.
• Смешать ее с подготовленной сырной основой.
• Нарезать небольшими квадратными кусками филе сельди.
• Сдкелать шарики, в середину каждого из них положить кусок сельди.
• Украсить сделанные шарики разной зеленью.

Салатные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты

• 1/6 приготовленной сырной основы
• 1 небольшая сырая морковь
• 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
• 1/2 ст. жареных грецких орехов для начинки и посыпки

Для приготовления потребуется:

• Натереть морковку на мелкой терке.
• Смешать морковь с подготовленной сырной основой.
• Сделать шарики, в середину каждого положить четверть ореха.
• Эти шарики получаются очень красивыми даже без посыпки из ореха, однако если ест желание, то их можно всегда обвалять в любимых толченых орехах.

Салатные шарики с огурцами и красной рыбой

Ингредиенты

• 1/6 приготовленной сырной основы
• 1 небольшой свежий огурец
• 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
• 1/3 ст. слабосоленой красной рыбы для начинки
• семена кунжута для посыпки

Для приготовления потребуется:

• Очистить огурец от кожицы и после нарезать его небольшими кубиками.
• Нарезать кубиками красную рыбу.
• Смешать огурцы с подготовленной сырной основой.
• Набрать в руку посредством чайной ложки немного сырно-овощной массы, сделать в ней углубление и положить туда кусок рыбы.
• Сделать шарик.
• Обвалять шарики в семенах кунжута.

Салатные шарики с крабовыми палочками

Ингредиенты

• 1/6 приготовленной сырной основы
• 100 г крабовых палочек
• 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)

Для приготовления потребуется:

• Натереть замороженные крабовые палочки на небольшой терке.
• Смешать две третьих тертых крабовых палочек с сырной основой. Все прочие лучше оставить для посыпки сформированных шариков.
• Сделать шарики и обвалять их в заготовленных тертых крабовых палочках.

Салатные шарики с зеленым луком и красной рыбой

Ингредиенты

• 1/6 приготовленной сырной основы
• 1/3 ст. слабосоленой красной рыбы
• пучок зеленого лука
• 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
• сухая кинза для посыпки

Для приготовления потребуется:

• Нарезать мелкими кубиками красную рыбу.
• Нарезать мелко зеленый лук.
• Смешать с сырной основой лук и красную рыбу.
• Сделать шарики и обвалять их в кинзе.

Салатные шарики с помидорами и маслинами

Ингредиенты

• 1/6 приготовленной сырной основы
• 1/3 ст. вяленых помидоров
• дюжина маслин без косточек
• 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
• молотая паприка для посыпки

Для приготовления потребуется:

• Вяленые томаты мелко нарезать.
• Смешать помидоры с сырной основой.
• Сделать шарики. Положить в середину каждого из них маслину без косточки.
• Обвалять в молотой паприке все шарики.