Эти рогалики – настоящий привет из прошлого, когда на кухне витал уютный аромат домашней выпечки, а бабушки с любовью готовили угощение для всей семьи. Их нежная текстура, хрустящая корочка и ароматная начинка делают выпечку особенной. Благодаря смальцу тесто получается особенно мягким, рассыпчатым и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить эти рогалики дома – они подарят вам ощущение тепла и уюта, как в детстве!
Ингредиенты:
🔹 Мука — 500 г
🔹 Смалець (топлёное свиное сало) — 200 г
🔹 Яйца — 2 шт.
🔹 Сахар — 100 г
🔹 Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
🔹 Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
🔹 Молоко — 100 мл
🔹 Щепотка соли
🔹 Сахарная пудра — для посыпки
🔹 Любимая начинка — варенье, повидло, шоколад
Пошаговое приготовление
1. Подготовка теста
🔸 В большую миску просейте муку и добавьте разрыхлитель.
🔸 Всыпьте щепотку соли и ванильный сахар.
🔸 В центре сделайте углубление и добавьте смалець.
🔸 Руками тщательно разотрите муку со смальцем, пока смесь не станет крошкообразной.
2. Добавление яиц и молока
🔸 В отдельной миске слегка взбейте яйца с сахаром.
🔸 Добавьте молоко и перемешайте.
🔸 Влейте яично-молочную смесь в мучную крошку.
🔸 Замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.
3. Формирование рогаликов
🔸 Разделите тесто на несколько частей.
🔸 Каждую часть раскатайте в круг толщиной 3-4 мм.
🔸 Разрежьте круг на треугольные сегменты.
🔸 На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки.
🔸 Аккуратно сверните рогалик от широкой части к узкой, формируя классическую форму.
4. Выпекание
🔸 Разогрейте духовку до 180°C.
🔸 Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние.
🔸 Выпекайте 15-20 минут, пока рогалики не приобретут золотистый цвет.
5. Остужение и посыпка
🔸 Готовые рогалики оставьте на противне, чтобы они немного остыли.
🔸 Затем щедро посыпьте их сахарной пудрой.
Подача
Эти рогалики идеально сочетаются с чаем, кофе или молоком. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а начинка придаёт им особенный вкус. Можно экспериментировать с различными начинками — попробуйте приготовить рогалики с повидлом, шоколадом или даже ореховой пастой.
🌿 Совет: Для более насыщенного аромата добавьте в тесто немного корицы или тёртой цедры лимона.
Готовьте с любовью, и эти домашние рогалики обязательно станут семейным любимым угощением! 🥐💕
Как изменились актеры любимого фильма «Ирония судьбы или С легким паром!»