Эти рулетики — настоящая находка для праздничного стола и повседневных перекусов. Даже из одного кабачка можно приготовить множество порций, и несмотря на простоту рецепта, закуска исчезает со стола моментально. Особую изюминку блюду придаёт обжарка кабачков в яичном кляре. Обязательно попробуйте — результат вас порадует!
🛒 Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Петрушка — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль — ¼ ч. л.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка кабачков
- Выберите молодой кабачок с мягкой кожицей и нежной сердцевиной без твёрдых семян.
- Нарежьте кабачок на тонкие слайсы с помощью овощечистки или ножа.
- Выложите слайсы на доску, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Это поможет кабачкам размягчиться и выделить лишнюю жидкость.
Шаг 2: Приготовление начинки
- В миске смешайте натёртый твёрдый сыр, сметану, измельчённые чеснок и петрушку.
- Перемешайте ингредиенты до однородности.
Шаг 3: Обжарка кабачков
- Промокните слайсы кабачков от лишней влаги и обваляйте их в муке.
- Взбейте яйца и окуните в них каждый ломтик кабачка.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте кабачковые слайсы на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4: Формируем рулетики
- Выложите обжаренные слайсы на ровную поверхность.
- На широкий край слайса положите чайную ложку сырной начинки и ломтик помидора.
- Заверните кабачок в рулетик. Если рулетики не держат форму, закрепите их зубочисткой или шпажкой.
Подача
Рулетики из кабачков можно подавать сразу же, пока они ещё тёплые и ароматные. Они отлично подойдут в качестве закуски к основным блюдам или как самостоятельное угощение.
Приятного аппетита! ❤️
Раньше сажал озимый чеснок в октябре, но урожай был слабый. Соседка подсказала, когда правильно его сажать