Салат «Машеровский» с грибами и курицей: достойная замена оливье

«Машеровский» салат по способу приготовления очень похожий на оливье. Основными ингредиентами блюда являются куриное филе, маринованные грибы и огурцы, которые в сочетании с жареным луком и морковью придают салату интересную пикантную нотку.

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 350 г
• куриное филе – 300 г
• яйца отварные – 3 шт
• лук – 2 шт
• морковь – 2 шт
• огурец соленый – 2 шт
• майонез – 2 ст. л.
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Промыть и просушить филе. Посыпать солью и приправой карри. Обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.
2. Налить на сковороду 0,5 ст кипятка, накрыть крышкой и тушить филе примерно 15 минут.
3. Готовое филе порезать кубиками.
4. Нарезать лук кубиками и обжарить до золотистости.
5. Порезать морковь кубиками и обжарить до мягкости.
6. Огурцы и яйца нарезать кубиками, порезать грибы.
7. Соединить все ингредиенты, заправить салат майонезом. Посолить и поперчить.

Источник