Если вы предпочитаете традиционное сало, засоленное в рассоле, то обратите внимание на этот рецепт сала в чесночной заправке, который откроет перед вами совершенно новые вкусовые грани!
Ингредиенты:
- Свежее сало с небольшим слоем мяса
- 700 мл воды
- 120 г соли
- Горошек чёрного и душистого перца
- 2 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока
Инструкции:
- Нарежьте свежее сало мелкими кусочками и аккуратно уложите их в стеклянную банку.
- В кастрюле смешайте 700 мл воды с 120 г соли, добавьте горошек чёрного и душистого перца, а также два лавровых листа.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите рассол до кипения, затем варите его 5 минут. После этого снимите с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
- К остывшему рассолу добавьте растертый чеснок и дайте ему полностью остыть.
- Залейте сало в банке приготовленным чесночным рассолом так, чтобы кусочки сала были полностью покрыты рассолом. Закройте банку и поместите ее в холодильник на 3 дня.
- Когда сало готово, извлеките его из рассола и обсушите от излишней жидкости. Для долгосрочного хранения упаковывайте каждый кусочек в пергамент, а затем в пленку.
Это сало откроет перед вами новый, удивительный вкус. Оно идеально подойдет как добавка к борщу или другим горячим первым блюдам! Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Какова судьба «особенной» дочки Федора Бондарчука, как дела у 20-летней Вари