Сало в пикантном маринаде: рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Этот рецепт — идеальный выбор для любителей сала. Благодаря чесночной заправке и специальному маринаду сало приобретает насыщенный аромат, пикантный вкус и удивительную мягкость. Приготовьте его один раз, и вы будете готовить его снова и снова!

Ингредиенты:

• Сало с мясным прослоем — 600 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 120 г
• Чёрный перец горошком — 5 шт.
• Душистый перец горошком — 4 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Вода — 700 мл

Приготовление:

1. Нарежьте сало тонкими ломтиками и сложите в чистую банку объёмом 3 литра.
2. В кастрюле или сотейнике смешайте воду, соль, лавровый лист и оба вида перца. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
3. Дайте маринаду остыть, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
4. Залейте сало охлаждённым маринадом, плотно закройте банку крышкой и отправьте в холодильник на три дня.
5. По истечении трёх дней каждую ломтик сала протрите бумажным полотенцем. Для длительного хранения заверните сало в пергамент.

Сало по этому рецепту получается невероятно вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить его для себя и своих близких!