Если вы ищете универсальный рецепт блинов, которые не рвутся, получаются тонкими, эластичными и долго не черствеют — это именно он! Эти блины выходят даже мягче, чем на молоке, и подходят как для сладкой, так и для солёной начинки 🍯🧀
🛒 Ингредиенты:
На 10–12 блинов среднего размера:
- 0,5 л тёплой воды
- 9 ст. л. просеянной муки
- 2 ст. л. майонеза
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара (можно меньше — по вкусу)
- 15 г ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
🔸 Совет: Используйте воду чуть тёплую, но не горячую — это улучшит текстуру теста.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ В глубокой миске взбей миксером или венчиком яйца, майонез, сахар, ванильный сахар и щепотку соли — до лёгкой пены.
2️⃣ Добавь тёплую воду и частями всыпь просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
3️⃣ Влей растительное масло, перемешай снова до гладкой текстуры.
4️⃣ Накрой миску полотенцем и оставь тесто «отдохнуть» на 15–20 минут. Это сделает блины более эластичными.
5️⃣ Перед первой порцией смажь сковороду маслом, потом этого уже не потребуется.
6️⃣ Жарь блины на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны — до появления румяной корочки.
🔹 Совет: Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием и тонким дном — блины легче переворачиваются.
🍽 Подача:
Эти блины — настоящая находка! Подавайте их:
- С мёдом, джемом или сгущёнкой — для сладкоежек
- С творогом, грибами, мясом или сыром — для сытных перекусов
- Заворачивайте в рулетики или треугольники, подавайте горячими или холодными
Можно готовить впрок — в холодильнике они не черствеют и остаются мягкими до 2 суток!
💡 Полезно знать:
- Почему блины не рвутся? Майонез делает структуру теста более пластичной и эластичной.
- Чем заменить майонез? Если хотите облегчить рецепт, можно заменить на 1 ст. л. сметаны и 1 ч. л. лимонного сока.
- Как хранить? Остуженные блины сложите стопкой, накройте крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник.
Приятного аппетита! 😋
Острые шуточки и классные анекдоты! Отличное настроение для всех!