Этот рецепт бабушкиных котлет действительно волшебен своей простотой и невероятным вкусом. Возможно, его изюминка заключается в сочетании ингредиентов и правильном приготовлении. Давайте разберемся!
✅ Ингредиенты:
- 1-1,5 кг фарша (смешанный свиной и говяжий)
- 3-4 средних картофеля (сырые)
- 3-4 луковицы
- 1 булочка городская или белый хлеб (200 гр)
- 1 яйцо
- Молоко
- Соль, перец, горчица, растительное масло
✅ Приготовление:
- Измельчите картофель и лук в блендере или мясорубке.
- Разломайте булочку или хлеб на кусочки и замочите их в молоке до полного набухания.
- Не отжимая молоко, добавьте хлеб в фарш. Оставшееся молоко с крошками также добавьте в фарш. При этом добавьте яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу.
- Добавьте одну столовую ложку горчицы средней остроты (если очень острая, то меньше).
- Тщательно вымешайте фарш, добавив одну столовую ложку растительного масла, и оставьте его на 10 минут.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде. Формируйте котлеты мокрыми руками и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
- Затем переверните котлеты и накройте сковороду крышкой, чтобы они допеклись и пропитались соком.
- При желании можно добавить немного подливы для тушения котлет. Они будут особенно сочными и вкусными!
Судя по всему, секрет этого рецепта кроется в тщательной подготовке ингредиентов и правильном сочетании пропорций, что придает котлетам неповторимый вкус и нежность.
Если бы знаменитости были бы обычными людьми, то выглядели бы примерно так