Домашние чебуреки — это идеальное угощение для всей семьи. Хрустящая корочка, нежная сочная начинка и аппетитный аромат — именно то, что нужно для уютного семейного обеда. Следуйте простым шагам, и ваши чебуреки будут просто восхитительными!
Этот рецепт стал настоящей находкой! Чебуреки получаются удивительно вкусными: хрустящая корочка снаружи и сочная, ароматная начинка внутри. Настоятельно рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана (емкость — 250 мл)
- Вода холодная — 1 стакан
- Маргарин сливочный — 125 г
- Фарш мясной — 450 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи для фарша — 0,5 ч. л.
- Укроп сушеный — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — для жарки
- Вода ледяная (для фарша) — 100-150 мл
Пошаговый рецепт:
Приготовление теста:
- В большой миске просейте муку, добавьте 0,5 чайной ложки соли.
- Влейте холодную воду и быстро перемешайте вилкой до образования комков.
- Растопите маргарин, доведите его до кипения и влейте горячим в тесто. Быстро размешайте.
- Замесите мягкое тесто, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1,5-2 часа.
Приготовление начинки:
- К мясному фаршу добавьте лук, предварительно измельченный через мясорубку, специи, соль и перец.
- Перемешайте ингредиенты, постепенно добавляя ледяную воду, чтобы фарш получился слегка жидким и сочным.
Формирование и жарка:
- Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 16-18 частей, скатайте шарики.
- Подпылите рабочую поверхность мукой, тонко раскатайте каждый шарик.
- Выложите по 1 столовой ложке начинки на половину теста.
- Сложите тесто пополам, тщательно защипните края вилкой.
- Разогрейте растительное масло в сотейнике.
- Обжарьте чебуреки на среднем огне до золотистой корочки — по 2-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте горячими! Ваши родные точно оценят ваши старания.
Приятного аппетита!
Почему гости так любят пирожные из курицы