Самый лучший рецепт пончиков. Просто, быстро и очень вкусно

Пончики — это любимое лакомство, которое невозможно не любить! Хрустящая корочка снаружи и нежная текстура внутри делают их идеальным выбором для любого случая. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить пончики, которые не будут слишком жирными, но сохранят свою пышность и воздушность. Эти пончики готовятся быстро, просто и неизменно получаются вкусными. Идеально для семейного чаепития или угощения гостей!

Ингредиенты:

• Вода (теплая) — 50 мл
• Молоко (жирное, теплое) — 300 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Щепотка соли
• Яйца — 2 шт.
• Сухие дрожжи — 10 г
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 650 г
• Растительное масло для жарки — 0,5 литра

Этапы приготовления:

1. Приготовление основы:
   • В миске соедините теплое молоко и воду. Если жидкость холодная, слегка подогрейте её до комфортной теплоты.
   • Добавьте сухие дрожжи, яйца, сахар и щепотку соли. Всё хорошо взбейте венчиком до однородности.
2. Добавление масла и муки:
   • Сливочное масло натрите на терке и добавьте в смесь.
   • Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Когда оно станет густым, перенесите его на стол, присыпанный мукой, и продолжайте вымешивать, пока не получите гладкий, эластичный комок теста.
3. Подъем теста:
   • Готовое тесто смажьте растительным маслом, поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте (рядом с батареей или на солнце) на 1–1,5 часа для подъема.
4. Формирование пончиков:
   • После подъема снова слегка вымесите тесто и разделите его на 18–20 небольших шариков.
   • Накройте шарики полотенцем и оставьте их еще на 20 минут для дополнительного подъема.
   • В каждом шарике сделайте отверстие пальцем и слегка растяните его, чтобы сформировать кольцо.
5. Жарка пончиков:
   • Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до кипения.
   • Жарьте пончики в кипящем масле до образования золотистой корочки с обеих сторон.
   • После жарки выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
6. Подача:
   • Когда лишний жир впитается в бумагу, можете украсить пончики глазурью, посыпать сахарной пудрой или полить сиропом на ваш вкус.

Приятного аппетита!