Предлагаем вариант лепки домашних пельменей, который не отнимет у вам много времени. а нужно для этого всё то же, что и всегда, то есть фарш, пельменное тесто и желание сто-то делать своими руками. А в результате получить вкусно, сытное и гарантированно качественное блюдо.
Итак, раскатываем тесто в продолговатый блин толщиной в 1,5-2 мм, длиной сантиметров 35-40 и шириной 12-15. Вдоль одной из длинной сторон выкладываем на расстоянии 3-4 см друг от друга мясные шарики из фарша. А потом заворачиваем свободный край, укрывая им эти шарики и примерно совмещая края.
У вас получатся бугорки теста, под которыми лежит фарш. Теперь достаточно взять стаканчик диаметром 3-4 см, перевернуть его и острыми краями кромки стакана придавить тесто так, чтобы шарик фарша оказался в самом центре круга от краёв стакана.
Получится, конечно, не совсем привычный по форме, но очень прочно слепленный пельмень.
Впрочем, можно раскатывать и отдельные кружочки теса диаметром сантиметров 6 . тогда одним получившимся блинчиком вы будете накрывать другой, с уложенным в его центре шариком из фарша. А потом уже знакомая процедура – острыми краями перевёрнутого стакана вы отрезаете излишки и одновременно надёжно сцепляете две половинки теста пельменя.
Высший родительский пилотаж