Воспоминания о детстве часто связаны с вкусными домашними десертами, а одним из них является торт Наполеон. Сегодня существует множество рецептов этого изысканного десерта, каждый из которых делает его нежным и ароматным. Вот еще один простой вариант этого блюда:
Ингредиенты для коржей:
- 400 г сливочного масла или маргарина,
- 100 г сметаны,
- 750 г муки,
- Половина чайной ложки соли,
- 180 г молока,
- 2 яйца.
Ингредиенты для крема «Пломбир»:
- 300 г сахара,
- 100 г сливочного масла,
- 400 г жирных сливок,
- 80 г кукурузного крахмала,
- 3 яйца,
- Ванилин.
Сначала просейте муку и натрите в нее холодное сливочное масло, чтобы получилась крошка. В центре сделайте углубление и добавьте соль, яйца, молоко, сметану. Вилкой замешайте жидкую часть и постепенно замешивайте тесто. Все ингредиенты должны быть холодными. Вымешайте тесто на столе, посыпанном мукой, не замешивая его слишком долго, чтобы масло не растаяло.
Разделите тесто на 12 кусочков, сформуйте их в шарики, положите на тарелку, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
В кастрюле нагрейте молоко с ванильным сахаром до кипения.
В другой кастрюле смешайте сахар с яйцами и кукурузным крахмалом, взбейте венчиком. Постепенно добавьте горячее молоко в эту смесь, перемешивая, и поставьте на огонь. Варите до загустения, но не доводите до кипения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и остудите под пленкой.
Посыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусочек теста в пласт, толщиной 2 мм. Вырежьте круги и нафаршуйте их вилкой, затем выложите на противень, застеленный пергаментом, вместе с обрезками.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте коржи 7-10 минут до золотистого цвета.
Остудите коржи и соберите торт, пропитайте его кремом и посыпьте крошкой. Поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы торт пропитался.
20 преображений: Девушки после работы стилиста-профи не узнали себя в зеркале