Свежевыпеченный штрудель с яблоками и корицей — это не просто десерт, а настоящий уют и тепло, которые легко создадут атмосферу домашнего уюта. Представьте, как ваш дом наполняется чудесным ароматом, а на столе появляется нежный и хрустящий штрудель. Сегодня я поделюсь с вами лёгким и быстрым рецептом, который поможет вам легко повторить этот десерт в домашних условиях.
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Яблоки (кисло-сладкие сорта) — 5-6 шт.
- Изюм — 100 г
- Сахар — 100 г
- Молотая корица — 1 ч. л.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
Для смазывания:
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Замешиваем тесто:
В большой миске соедините муку с солью, добавьте воду, уксус и масло. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Упакуйте его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
2. Готовим начинку:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Изюм промойте и обсушите. В миске соедините яблоки, изюм, сахар, корицу и панировочные сухари. Растопите сливочное масло и добавьте его в начинку — это придаст ей особую сочность.
3. Сборка штруделя:
Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт размером около 50х40 см. Тесто должно быть практически прозрачным. Смажьте его растопленным сливочным маслом, равномерно распределите начинку, отступая по краям 2-3 см. Аккуратно сверните рулет, плотно защипнув края, чтобы начинка не вытекала.
4. Выпечка:
Противень застелите пергаментной бумагой и выложите штрудель швом вниз. Смажьте его оставшимся сливочным маслом и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40-50 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
5. Подача:
Когда штрудель немного остынет, присыпьте его сахарной пудрой для красоты. Подавайте тёплым, дополнив мороженым, взбитыми сливками или йогуртом по вкусу.
Полезные советы:
Чтобы придать начинке ещё больше аромата, добавьте немного цедры лимона или апельсина. Изюм можно заменить на курагу или чернослив. Если хотите придать штруделю дополнительную хрустящую текстуру, посыпьте его молотыми орехами перед выпечкой.
Теперь вы сможете наслаждаться самым вкусным домашним штруделем и впечатлять своих близких этим простым, но невероятно вкусным десертом.
Несколько экзотических фруктов, о которых многие даже не слышали