Секрет самого тонкого и вкусного теста для пиццы: готовим по-итальянски

Если вы еще не знали – только в Италии готовят настоящее, самое правильное тесто для пиццы без яиц и молока. Это тесто будет тонким, хрустящим и, конечно, очень вкусным!

Ингредиенты:

На 1 пиццу диаметром 30 сантиметров:

• мука — 250 грамм;
• вода — 150 миллилитров;
• дрожжи — 15 грамм свежих или 5 грамм сухих;
• соль — 5 грамм;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 0,5 столовой ложки.

Пошаговое руководство:

1. Растворяем в теплой воде дрожжи, сахар, соль.
2. Насыпаем муку в посуду, где будем замешивать тесто.
3. Постепенно выливаем в муку закваску с дрожжами. Перемешиваем ложкой.
4. Добавляем к тесту оливкового масла и вымешиваем руками. Разминать тесто следует около 10 минут, до момента, пока оно не станет податливым и эластичным, и не будет прилипать к рукам.
5. Если тесто отстает от рук, оно готово. Ставим его в подходить в теплое место на час-полтора.
6. По истечении положенного времени раскатываем тесто в кружок диаметром около 30 сантиметров. Кладем в форму или на противень, застеленный пергаментом, предварительно наносим на него оливковое масло.