Селедочное масло — это традиционная закуска, приготовленная из слабосоленой сельди, растительного масла и специй. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, и идеально подходит для бутербродов, хлеба, картошки и других блюд.
Ингредиенты:
- 1 слабосоленая селедка (лучше взять пожирнее);
- 180 г (пачка) сливочного масла;
- 1/2 небольшой луковицы;
- Сок лимона — 1 ст. л;
- Вареное яйцо — 1 шт;
- 1 ст. ложка горчицы;
- По 1/2 ч. л. сахара и соли;
- Пучок небольшого укропа.
Приготовление:
- Подготовьте сельдь, удалив голову, хвост, плавники и внутренности. Срежьте кожу с одной стороны. Нарежьте сельдь на небольшие кусочки.
- Очистите лук и нарежьте его максимально мелко. Смешайте сельдь, лук, горчицу, соль, сахар, сок лимона и сливочное масло. Перемешайте все блендером.
- Нарежьте мелко укроп. Добавьте его к смеси и перемешайте. Поместите селедочное масло в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно настояло.
- Можно подавать селедочное масло сразу после приготовления, но лучше всего оно будет на вкус, если оставить его настояться в холодильнике хотя бы несколько часов.
Для приготовления этого блюда подходит любая сельдь, но желательно выбрать жирную. Если хотите, чтобы масло было более острым, добавьте больше горчицы.
Для более нежного вкуса можно также добавить немного майонеза или сметаны в селедочное масло. Приятного аппетита!
Утренний позитив для вас