Если вы когда-либо бывали на Шацких озёрах, то наверняка слышали о знаменитых Шацких пончиках. Это нежнейшая выпечка с ароматной ягодной начинкой, которая покоряет с первого укуса. Чаще всего их готовят с черникой, что придаёт пончикам неповторимый вкус и сочность. Эти пышные, воздушные лакомства стали визитной карточкой региона, а теперь вы можете приготовить их самостоятельно и насладиться их особенным вкусом прямо у себя дома!
⭐ Ингредиенты (на 15 штук)
Для теста:
- 110 г молока
- 110 г воды
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных)
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 500 г муки
- 80 г масла
- 1/3 ч. л. соли
Для начинки:
- 150 г черники
- 50 г сахара
🥄 Способ приготовления
1. Приготовление теста
- В тёплом молоке и воде растворить дрожжи, добавить сахар и оставить на 10-15 минут до образования пены.
- Добавить яйцо, растопленное масло, соль и постепенно вмешать просеянную муку.
- Замесить мягкое, эластичное тесто и оставить его в тёплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2. Формирование пончиков
- Разделить тесто на 15 равных частей, сформировать шарики.
- В каждый шарик положить начинку – смесь черники и сахара.
- Аккуратно защипнуть края, формируя ровные пончики.
- Выложить на присыпанную мукой поверхность, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для повторного подъёма.
3. Жарка
- Разогреть достаточное количество масла в глубокой сковороде или кастрюле до 170-180°C.
- Осторожно опускать пончики в горячее масло и жарить с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Подача
- Посыпать сахарной пудрой или полить мёдом.
- Подавать тёплыми с чаем или кофе.
✨ Приятного аппетита! Наслаждайтесь атмосферой Шацких озёр у себя дома!
Завтрака начинается с бутербродов с киви, творогом и ванилином