Если вы любите шоколад и орехи, то этот рецепт точно для вас! Он найден в старом записнике и гарантированно подарит вам невероятное наслаждение. Нежные шоколадные коржи, насыщенный крем и хрустящий ореховый слой создают прекрасный торт, который украсит любой праздник. А красивый разрез впечатлит ваших гостей! 🎂
Рецепт шоколадно-орехового торта 🍫🌰Ингредиенты для формы 21х32 см
Тесто (для одного коржа):
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Сметана – 200 г (можно заменить на 1/2 стакана кефира)
- Какао – 3–4 ст. л.
- Мука – 160–180 г
- Сода – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – по вкусу
Необходимо испечь два таких коржа.
Ореховый слой:
- Варёное сгущённое молоко – 1 банка (370 г)
- Сливочное масло – 250 г
- Арахис – 150–200 г (измельчённый)
- Шоколадное печенье – 1 пачка (или хрустики с маком – 150 г)
- Чёрный шоколад – 100 г (по желанию)
Крем:
- Молоко – 350 мл
- Крахмал – 40 г (или ванильный пудинг)
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 200 г
- Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
Коржи:
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Добавьте сметану, в которой предварительно растворите соду.
- Вмешайте какао и муку. Консистенция теста должна быть, как густая сметана.
- Выпекайте коржи при температуре 180°C в течение 30 минут.
- Испеките два одинаковых коржа.
Ореховый слой:
- Взбейте сливочное масло с варёным сгущённым молоком до однородности.
- Добавьте измельчённый арахис, кусочки печенья и растопленный шоколад.
Крем:
- Сварите заварной крем: смешайте молоко, сахар и крахмал, нагревайте до загустения.
- Охладите крем.
- Взбейте сливочное масло и постепенно добавляйте к нему охлаждённый заварной крем по ложке.
Сборка торта:
- Выложите первый шоколадный корж на основу.
- Равномерно распределите половину крема.
- Нанесите ореховый слой.
- Покройте оставшимся кремом.
- Накройте вторым шоколадным коржом.
Украшение:
Полейте торт глазурью или растопленным шоколадом. Украсьте по своему вкусу (орехами, шоколадной стружкой и т. д.).
Фотографии, которые сумеет понять только тот, кто вырос в 90-е