Шоколадный торт "Рижанка"

Этот торт — настоящая находка для любителей шоколада! Он получается невероятно нежным, мягким и пропитанным, с насыщенным вкусом какао и воздушной текстурой. Готовится он очень просто, без складных техник и долгих часов у плиты. Такой десерт идеально подойдёт для праздничного стола или просто для уютного вечера с чашкой чая.

Ингредиенты:

Для коржей:

Мука — 180 г
Какао — 5 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Щепотка соли
Сода — 1,5 ч. л.
Тёплое молоко — 220 мл
Растительное масло — 9 ст. л.
Уксус — 1 ст. л. (или лимонный сок)
Яйца — 3 шт.

Для крема:

Тёмный шоколад — 120 г
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Какао — 3 ст. л.
Жирная сметана или йогурт — 500 г
Коньяк или бренди (по желанию)

Приготовление:

1️⃣ Подготовка теста

Смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соль, сахар и соду.
Добавьте тёплое молоко, растительное масло и яйца. Хорошо перемешайте.
Влейте уксус или лимонный сок. Тесто должно получиться густым, но стекать с ложки.

2️⃣ Выпечка коржей

Разделите тесто на две части и разлейте по формам, заранее застеленным пергаментом.
Выпекайте при 180°C около 12 минут.
Можно испечь прямоугольные коржи, но после выпекания их потребуется подровнять.

3️⃣ Приготовление крема

Охлаждённую сметану взбейте с сахарной пудрой, затем добавьте какао и снова взбейте.

4️⃣ Сборка торта

Промажьте коржи кремом, смажьте бока.
Полейте торт глазурью из растопленного шоколада и украсьте по вкусу.
Отправьте в холодильник на 6–8 часов для пропитки.

📌 Результат: Нежный, пропитанный, ароматный и невероятно шоколадный торт!

Приятного аппетита! 😍🍫