Скумбрия под шубой: замена селёдки на скумбрию делает этот салат особенным

Скумбрия под шубой — это обновлённая версия классического салата с селёдкой, которую многие так любят. Но в этом варианте используется копченая скумбрия, что придаёт блюду особенный, более насыщенный вкус и аромат. Готовить этот салат легко, и результат порадует даже самых взыскательных гостей. Яркий внешний вид и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свекла — 500 г
• Копченое филе скумбрии — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 200 г
• Картофель — 400 г
• Майонез — 150 г
• Красный лук — 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовка картофеля:
   • Картофель тщательно вымойте, но не очищайте. Отварите его в мундире в подсоленной воде до готовности. После охлаждения очистите и натрите на крупной терке.
   • Добавьте немного майонеза, перемешайте картофельную массу и выложите её первым слоем в форму для подачи салата, равномерно распределив по дну.
2. Подготовка рыбы:
   • Одно филе скумбрии нарежьте мелкими кубиками, а другое — крупными кусочками. Мелкие кусочки скумбрии выложите следующим слоем поверх картофеля, равномерно распределяя по всей поверхности.
3. Добавление лука и моркови:
   • Мелко нарежьте красный лук и выложите его поверх рыбы. Это добавит салату остроты и свежести. Слегка покройте лук тонким слоем майонеза, чтобы смягчить его вкус.
   • Затем натрите отварную морковь на терке и аккуратно распределите её следующим слоем. Нанесите ещё один слой майонеза, чтобы придать салату сочность.
4. Свекла и яйца:
   • Отварную свеклу натрите на крупной терке и распределите ровным слоем поверх моркови. Этот слой добавляет яркий цвет и приятную сладость салату.
   • Сверху натрите отварные яйца, равномерно распределяя их по поверхности салата. Яйца придают блюду нежность и делают его более воздушным.
5. Финальные штрихи:
   • В центр салата выложите крупные кусочки скумбрии для декора. Придайте салату аккуратную форму, слегка придавив его ложкой, чтобы все слои хорошо соединились.

Полезные советы:

• Насыщенный вкус: Копченая скумбрия придаёт салату глубокий, насыщенный вкус и делает его более сочным благодаря своей естественной жирности. Этот вариант понравится тем, кто любит более выраженные ароматы.
• Украшение: Для придания праздничного вида украсьте салат зеленью — петрушкой или укропом. Можно также добавить немного свекольного пюре для декора, чтобы сделать блюдо ещё более привлекательным.
• Подача: Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы все слои пропитались и вкус стал ещё более гармоничным.

Салат «Скумбрия под шубой» — это превосходное сочетание копченой рыбы, овощей и мягкого майонеза, которое сделает любой праздник особенным. Этот салат не только удивит вас простотой приготовления, но и порадует насыщенными вкусами, которые раскроются в каждом кусочке. Приятного аппетита!