🍅 Сладкие маринованные помидоры без уксуса — мягкий вкус и лёгкая кислинка

Если вы не любите уксус в заготовках, но хотите сохранить томаты с лёгкой кислинкой — этот рецепт вам точно подойдёт. Благодаря лимонной кислоте и специй по желанию, помидоры получаются сладкими, ароматными и в меру пикантными 💫

🛒 Ингредиенты:

🔸 На 3-литровую банку:

• Сахар — 5 ст. ложек с горкой
• Соль — 2 ст. ложки без горки
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка

🔸 На 1-литровую банку:

• Сахар — 2 ст. ложки без горки
• Соль — чуть больше половины ст. ложки
• Лимонная кислота — 1 кофейная ложечка

🌿 Дополнительно (по желанию):

• Чеснок — 2–3 зубчика
• Перец чёрный горошком — 4–5 шт.
• Гвоздика — 1–2 бутона
• Корица — 1 небольшой кусочек

👩‍🍳 Приготовление:

1. Вымойте и уложите помидоры в стерилизованные банки. При желании — добавьте специи.
2. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15–20 минут.
3. Слейте воду в кастрюлю, добавьте в неё соль, сахар и лимонную кислоту.
4. Доведите до кипения и снова залейте банки.
5. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

✅ Результат:

• Томаты получаются сладковатыми, с мягкой кислинкой 🍬🍋
• Специи — по вкусу, но даже без них заготовка отлично хранится и вкус прекрасный!

Подходит и для повседневного обеда, и как закуска к праздничному столу 🎉