Из печенья можно собрать как мини-тортики – ёлочки, так и испечь их любой формы, чтобы подать с этим нежным сливочным кремом. Всё равно получится не хуже, главное соблюдайте новогоднюю тематику.
А теперь расскажу всё же о форме. Для того, чтобы составить ёлочку, я использовала формочки для печенья в виде звёздочек разного размера — всего у меня их 6 штук, от довольно большой до самой маленькой.
Ингредиенты
Для теста
- сливочное масло — 200 г
- яйца — 4 штуки
- пшеничная мука в/с — 3 стакана
- соль — 0,5 ч.л.
Для крема
- сметана 15% — 200 мл
- сливочный плавленый сыр — 90 г
- сахарная пудра — 2,5 ст.л.
Для декора
- посыпка для выпечки «Радуга» — 1,5 ч.л.
Замес теста
- В 2 стакана просеянной муки выложить размягчённое до среднего состояния сливочное масло и перетереть всё в крошку.
- Яйца взбить с солью, влить в тесто, добавить ещё стакан муки и всё замесить до однородного мягкого состояния.
Выпекание
- Раскатать тесто в пласт толщиной примерно в 0,6-0,7 см.
- Печеньки вырезать формочками.
- Подсолнечное масло чуть разбавила водой, смазала противень. Выложила заготовки печенья.
- Выпекать при 180⁰С 20-25 минут.
Приготовление крема
- Сметана и сливочный плавленый сыр соединяются вместе.
- Взбиваются, и в них добавляется сахарная пудра по вкусу. Потом всё взбивается ещё раз.
Сбор ёлочки
- Самая большая звезда, уложенная на тарелку, покрывается кремом. Сверху кладут звезду поменьше, снова покрывают – и так до тех пор, пока самая маленькая звезда не окажется сверху, образовав ёлочку.
- Ёлочка посыпается разноцветным карамельным драже (такое драже выпускают для посыпки пасхальных куличей), и можно подавать как десерт к чаю или кофе.
10 фотографий, показывающих, как выглядели магазины в СССР