Если закрыть глаза и представить аромат грузинского лета — он будет пахнуть сливами, орехами и щепоткой пряностей… Это варенье не просто сладость — это почти конфета в ложке! 😋
Рассказываю, как сварить грузинское сливовое варенье, которое влюбляет с первой ложки и пахнет домом и праздником одновременно.
🛒 Что понадобится:
👩🍳 Как готовить — пошагово:
1. Подготовка:
Сливы вымой, обсуши и аккуратно разрежь пополам, удаляя косточки.
Орехи очисти и слегка измельчи ножом — не в труху, а так, чтобы чувствовалась текстура 🥄
2. Варка:
Сложи сливы в кастрюлю, засыпь их сахаром (на твой вкус, обычно — 1:1 с весом слив).
Добавь немного воды (чтобы не пригорели вначале) и поставь на медленный огонь. Жди закипания, помешивая.
3. Пряности и магия:
Когда варенье закипит, сними пенку и добавь корицы и имбиря — ориентируйся по аромату: он должен быть лёгким, манящим, не перебивающим сливу.
Вари на слабом огне около 40 минут, изредка помешивая.
4. Завершение:
Сними с огня, остуди до тёплого состояния и только потом добавь орехи — они впитают вкус, но останутся хрустящими 🥜
Разлей по стерилизованным банкам и плотно закрой крышками.
❄️ Как хранить:
Убирай варенье в прохладное место — подвал, кладовую или холодильник. Оно отлично стоит всю зиму, но обычно съедается до Нового года 😄
💫 Почему ты захочешь готовить его снова:
- 🌟 Вкус как у восточных сладостей
- 🕯️ Тепло и уют в каждой ложке
- 🎁 Идеальный съедобный подарок — красиво, ароматно, необычно
Попробуй приготовить — и ты уже никогда не захочешь обычного варенья.
Это грузинское чудо в банке, в которое хочется нырнуть ложкой 🍯💛
15 уникальных существ, которые выделяются своей непохожестью и в этом заключается их особая сила