Если вы любите нежную, хрустящую выпечку, но не хотите долго возиться с тестом, этот рецепт – то, что вам нужно! Это печенье по вкусу напоминает знаменитый торт «Наполеон», но готовится гораздо быстрее и проще. Секрет в особой технологии складывания теста, благодаря которой оно становится слоёным и рассыпчатым. Попробуйте – и оно точно станет вашим любимым!
🥣 Ингредиенты для теста:
- Кефир – 60 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло (холодное) – 120 г
- Пшеничная мука – 260 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
🥥 Ингредиенты для начинки:
- Сахар – 50 г
- Кокосовая стружка – 50 г
🔹 Пошаговый рецепт приготовления
1️⃣ Готовим тесто
✔️ В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью, затем влейте кефир и перемешайте.
✔️ В отдельной посуде соедините муку с разрыхлителем.
✔️ Холодное масло нарежьте кубиками и добавьте к муке. Быстро разотрите руками до мелкой крошки.
✔️ Влейте яично-кефирную смесь и замесите тесто – оно должно получиться мягким, но не липким.
✔️ Накройте его и отправьте в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Готовим начинку
✔️ Просто смешайте сахар с кокосовой стружкой – и всё, начинка готова!
3️⃣ Формируем слоёное печенье
1️⃣ Охлаждённое тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
2️⃣ Равномерно посыпьте его кокосово-сахарной смесью, затем слегка прокатайте скалкой, чтобы начинка вдавилась в тесто.
3️⃣ Сложите края теста к центру, посыпьте его оставшейся начинкой и снова слегка раскатайте.
4️⃣ Повторите складывание ещё раз, затем сложите тесто пополам и слегка раскатайте в последний раз.
5️⃣ Нарежьте его на небольшие прямоугольники.
4️⃣ Выпекаем
✔️ Выложите заготовки на противень с пергаментом.
✔️ Отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку.
✔️ Выпекайте 15 минут, пока печенье не подрумянится.
🔹 Полезные советы:
✅ Используйте только холодное масло, иначе тесто не будет слоёным.
✅ Не слишком долго вымешивайте – важно сохранить структуру теста.
✅ Для аромата можно добавить ваниль, корицу или тёртую цедру лимона.
✅ Хотите ещё больше слоёв? Повторите складывание на один раз больше.
✨ Готово! Ваше слоёное печенье – хрустящее, воздушное и невероятно вкусное. Подайте его к чаю, кофе или просто наслаждайтесь в любое время! Приятного аппетита! ☕🍪
Нежный яблочный пирог «Цветок»: божественный вкус