Сочные, вкусные беляши

Горжусь тем, что нашла этот рецепт среди тысячи других!

Ингредиенты:

• Фарш свинина-говяжий — 500 грамм
• лук 2 шт.
• соль, перец (по вкусу)

Тесто

• 4 стакана муки (3 в тесто, 1 на обработку)
• вода или молоко для теста — 360 мл
• 2 ст. ложки сахара
• соль 1ч.л
• 2 ч.л сухих дрожжей
• 2 ст.л растительного масла
• 1 белок

Рецепт приготовления

1. Смешать молоко (воду), муку, сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Вымешиваем и ставим в теплое место на подъём.
2. Обжарить на растительном масле половину лука. В фарш добавляем жаренный и сырой лук, соль, перец. Хорошо перемешиваем и вливаем немного воды для получения сочного фарша.
3. Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем кружочки, диаметром 6-8 см. На середину каждого кружочка выкладываем фарш, по окружности обмазываем тесто белком, сверху кладем второй кружок теста и защипываем по окружности. Обжариваем беляши с обеих сторон, затем выкладываем на противень и накрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до 175 С около 20 минут.
4. После этого беляши складываем в кастрюлю и накрываем крышкой или полотенцем. Остывшие беляши получаются мягонькими.

Приятного аппетита!

Источник