Соленые огурцы – лучшая зимняя закуска

Этот рецепт позволит есть зимой вкусные соленые огурцы, которые будут приятно хрустеть на зубах и удивлять своим вкусом.

Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 2 зонтика укропа
• 3 листа хрена
• 3 дубовых листа
• 2 листа вишни
• 2 листа черной смородины
• 3 лавровых листа
• 6 горошин черного перца
• 3 палочки гвоздики
• 1 головка чеснока
• 1 стручок острого перца
• 4 ст. л. соли
• 2 ст. л. горчичного порошка

Рецепт соленых огурцов:

• В банку последовательно укладываются травы и огурцы.
• Для рассола используется кипящий отвар воды и соли – 4 ложки на 1 литр.
• Чтобы банка не лопнула при заливке кипящего рассола, нужно кинуть в банку ложку – она снимет температуру со стеклянных стенок.
• Огурцы начнут бродить, и придется периодически снимать воздушную пенку. Через 3 дня в банки добавляется горчичный порошок.
• Через 3 дня излишек рассола сливается из банки, кипятится и вновь заливается в банку.
• Теперь огурцы готовы к закатке.