Соседка из Узбекистана поделилась рецептом кабачков — удивительно вкусно

Блюдо получается очень ароматным, а самое главное — не надоедает, кабачки получаются вкусными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 800 г;
• сыр, 50 г;
• мука, 100 г;
• молоко, 200 мл;
• масло растительное, 3 ст.л;
• соль, перец.

Процесс приготовления

Готовят кабачки очень просто (выбирайте молодые, чтобы не пришлось чистить):

• Молодые кабачки нарезать кружочками толщиной не более 0,5 см, посолить, поперчить;
• Оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем;
• Отделить желтки от белков;
• Два желтка перемешать с молоком, добавить соль, перец, растительное масло;
• На средней терке натереть сыр, смешать с желтками — это основа для кляра;
• Добавить муку, чтобы довести кляр до нужной консистенции;
• Залить кабачки кляром, тщательно перемешать;
• Взбить белки с солью до образования пены, добавить в кабачки и снова перемешать;
• В сковороде нагреть растительное масло, обжарить кабачки с обеих сторон, сверху полить кабачки кляром;

Блюдо подают к столу со сметаной и зеленью, можно добавить чеснок, посолить и поперчить.