Простой, но утонченный кляр позволяет избавиться от рыбного запаха, подчеркивая при этом натуральный вкус мойвы. Маринад, насыщенный пряными и солеными нотками, добавляет изюминку этому блюду. Лучше всего использовать свежую мойву для этого рецепта, но если доступен замороженный продукт, размораживайте его постепенно в холодильнике для сохранения свежести.
Ингредиенты:
- 1 кг мойвы
- 4 яйца
- 20 мл молока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. уксуса
- 5 зубчиков чеснока
- 80 г пшеничной муки
- 80 г кукурузной муки
- 80 г манки
- Подсолнечное масло (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (молотый, по вкусу)
Приготовление:
- Маринад для рыбы: Натрите мойву смесью раздавленного чеснока, уксуса, соевого соуса и 2 ст. л. растительного масла. Оставьте мариноваться на 20 минут.
- Подготовка кляра: Взбейте яйца с молоком. Смешайте оба вида муки и манку в глубокой посуде, затем разделите панировочную смесь на две равные части.
- Жарка: Разогрейте сковороду с маслом (понадобится примерно 150 мл масла). Обваляйте каждую тушку мойвы в сыпучей смеси, затем обмакните в яичную и снова обваляйте в панировке. Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте кляр полностью покрывающим мойву, создавая аппетитный слой. Украсьте блюдо лимоном и свежей зеленью.
Этот рецепт придает мойве насыщенный вкус и делает ее сочной под хрустящей корочкой. Прекрасное блюдо для тех, кто ценит простоту и аромат приготовления рыбы. Приятного аппетита!
На фото – многодетное семейство из 20 детей: первенца женщина родила в 14, а двадцатого ребенка – в 42 года