Суп-пюре из чечевицы

Очень сытный и идеально подходит для зимы.

Ингредиенты для супа

  • 220 г красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • болгарский перец (один маленький или половинка)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1,5 ч. л. сливочного масла
  • 1 картофелина
  • 1 л кипятка или бульона
  • щепотка зиры
  • пучок кинзы или петрушки
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Чечевицу промываем водой. Лук режем средними кусочками, морковь нарезаем соломкой. Чеснок с болгарским перцем измельчаем.
  2. Вливаем в кастрюлю масло растительное и немного сливочного. Засыпаем морковь с луком и чесноком. Поджариваем.
  3. Добавляем сюда перец и зиру. Также добавить можно томатную пасту.
  4. Нарезаем тонко картошку и тоже обжариваем.
  5. Засыпаем чечевицу и заливаем водой. Можно бульоном, но лучше водой. При желании, можно залить бульоном с кусочками мяса, но вода в этом случае сделает суп вкуснее. Даем закипеть, солим, варим еще четверть часа.
  6. Измельчаем блендером, добавляем сок лимона.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп-пюре из чечевицы