Этот суп с клецками пользуется популярностью в моей семье и готовится регулярно. Клецки можно приготовить просто из муки или сделать более насыщенными, добавив творог или манную крупу. Суп всегда съедается подчистую!
Ингредиенты для супа:
- Мясо (любое) – 500 г
- Вода – 2 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Ингредиенты для клецок:
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 60-100 г
- Соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
- Приготовление бульона
Варим мясной бульон из выбранного мяса, добавляем специи по вкусу. - Обжарка овощей
Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать мелко.
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь и продолжать обжаривать до мягкости. - Добавление картофеля и овощей
Нарезаем картофель кубиками и добавляем его в бульон. Варим до мягкости.
После этого добавляем обжаренные овощи в суп и варим ещё 10 минут. - Приготовление клецок
Смешайте яйца с мукой и солью до образования однородной массы.
Совет: Если нет кондитерского мешка, можно выкладывать клецки десертной ложкой прямо в суп. - Формирование клецок
Переложите массу в кондитерский мешок и выдавливайте небольшими порциями клецки в кипящий суп. Когда клецки всплывут, варите их ещё несколько минут. - Финальные штрихи
Добавьте в суп зелень и варите ещё 1-2 минуты. Снимите с плиты и дайте супу немного настояться.
Приятного аппетита!
Собака спасла от верной гибели семь котят