Если вы ищете универсальное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, этот суп с клецками станет отличным выбором. Его можно варить на любом мясе, а нежные клецки добавляют супу уникальную текстуру и делают его особенно сытным. Благодаря простоте ингредиентов и быстроте приготовления, это блюдо станет фаворитом в вашем меню. Готовьте его хоть каждый день — он никогда не приедается!
Ингредиенты
Для супа:
- Мясо (любое) – 500 г
- Вода – 2 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Для клецок:
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 60–100 г
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Приготовление бульона
- Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите бульон.
- Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
2. Обжарка овощей
- Натрите морковь на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте до мягкости.
3. Добавление картофеля
- Картофель нарежьте кубиками и положите в бульон. Варите до мягкости.
- Выложите в кастрюлю обжаренные овощи и варите ещё 10 минут.
4. Приготовление клецок
- Смешайте яйца с мукой и солью, чтобы получилась однородная масса.
- Совет: Если у вас нет кондитерского мешка, используйте десертную ложку для формирования клецок.
5. Формирование клецок
- Переложите тесто в кондитерский мешок.
- Выдавливайте небольшие порции клецок в кипящий суп.
- Варите клецки до всплытия, затем готовьте их ещё 2–3 минуты.
6. Финальные штрихи
- Добавьте зелень в суп и варите 1–2 минуты.
- Снимите суп с плиты и дайте настояться 5–10 минут.
Приятного аппетита!
Этот суп прекрасно согреет в холодный день и порадует всю семью!
5 особенностей женщин в прошлом, которые сегодня в голове не укладываются