У каждой уважающей себя хозяйки на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? Именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!
1. ДЛЯ МЯСА:
- красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
2. ДЛЯ ПТИЦЫ:
- тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
3. ДЛЯ РЫБЫ:
- лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
4. ДЛЯ ГРИЛЯ:
- красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
ДЛЯ ДИЧИ:
- тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
5. ДЛЯ РАГУ:
- красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
6. ДЛЯ КАПУСТЫ:
- кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
7. ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ:
- кориандр, куркума и асафетида.
8. ДЛЯ БОБОВЫХ:
- кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
9. ДЛЯ МАРИНАДОВ:
- лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
10. ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ:
- корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
11. ДЛЯ ПАШТЕТОВ:
- белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
12. ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:
- гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
13. ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА:
- корица, кардамон, шафран.
10 селфи с настоящими звездами