Этот рецепт сырного пирога — настоящая классика, незаслуженно забытая многими. Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он идеально подойдёт для уютного семейного чаепития или дружеской встречи. Попробуйте его приготовить, и этот пирог точно станет вашим любимым десертом!
Ингредиенты для теста:
- Мука — 450 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 550 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Приготовление теста
- Возьмите холодное сливочное масло и натрите его на крупной терке прямо в миску с мукой и разрыхлителем.
- В отдельной миске разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбивайте до полного растворения кристаллов.
- Быстро разотрите масло с мукой до образования крошки.
- Влейте яичную смесь в крошку и замесите мягкое эластичное тесто.
- Разделите тесто на две части: одну немного больше другой.
- Оба кусочка теста заверните в целлофан и поместите в холодильник на час.
- Приготовление начинки
- В миску с творогом добавьте сахар, соль, яйца и сметану.
- Взбивайте миксером все ингредиенты до получения однородной массы.
- Формирование пирога
- Достаньте большую часть теста и раскатайте её в прямоугольный пласт, который подходит по размеру к форме для выпечки, включая бортики.
- Выложите тесто в форму для выпечки, покрыв дно и бортики.
- Застелите дно формы пергаментной бумагой.
- Вылейте начинку на тесто и равномерно распределите.
- Второй кусочек теста натрите на крупной терке и распределите по поверхности начинки.
- Выпекание
- Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог 40-45 минут.
- Готовый пирог оставьте остывать в форме, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита! Этот пирог покорит вас своей нежной текстурой и прекрасным вкусом, и вы обязательно захотите приготовить его снова.
Нежность и легкость — маникюрная классика