Сырный суп с куриным бульоном и сырными шариками: нежный, вкусный и простой в приготовлении 🧀🍲

Если вы любите ароматные, сытные, но при этом легкие супы, этот рецепт вам точно понравится! Нежные сырные шарики в сочетании с легким куриным бульоном создают невероятную текстуру и насыщенный вкус. Такой суп идеально подходит для семейного обеда или ужина, а его приготовление займет совсем немного времени. Попробуйте – и он точно станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты

Для супа:

✔ Бульон – 2-3 л
✔ Картофель – 3-4 шт.
✔ Морковь – 1 шт.
✔ Сладкий перец – 1 шт.
✔ Помидоры – 2 шт.
✔ Лук – 1 шт.
✔ Чеснок – 4-5 зубчиков
✔ Зелень (укроп, петрушка)
✔ Соль, перец, специи – по вкусу

Для сырных шариков:

✔ Твердый сыр – 150 г
✔ Сливочное масло – 60 г
✔ Яйцо – 1 шт.
✔ Мука – 100 г
✔ Укроп – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовка теста для сырных шариков

1️⃣ Натереть твердый сыр на крупной терке.
2️⃣ Добавить яйцо, измельченный укроп и мягкое сливочное масло.
3️⃣ Хорошо перемешать, постепенно всыпая муку.
4️⃣ Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник.

2. Подготовка овощей

🔹 Лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком.
🔹 Морковь натереть или нарезать соломкой.
🔹 Помидоры нарезать мелкими кусочками.
🔹 Картофель нарезать средними кубиками.
🔹 Зелень мелко порубить для финального этапа.

3. Приготовление супа

🔸 Обжарка овощей
✔ В кастрюле разогреть масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
✔ Добавить морковь и болгарский перец, обжарить 2-3 минуты.
✔ Всыпать помидоры, перемешать, накрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.

🔸 Варка бульона
✔ Влить горячий бульон, довести до кипения.
✔ Добавить картофель и варить до полуготовности.

🔸 Формирование сырных шариков
✔ Достать охлажденное тесто, сформировать небольшие шарики.

🔸 Добавление сырных шариков
✔ Когда картофель будет слегка недоваренным, аккуратно опустить сырные шарики.
✔ Варить 5 минут, затем добавить соль, специи (базилик, черный перец, приправу для мяса).

🔸 Финальные штрихи
✔ Куриное мясо отделить от костей, нарезать и отправить обратно в суп.
✔ Добавить прессованный чеснок и зелень.
✔ Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 5 минут.

Подача и наслаждение вкусом

✨ Аромат просто восхитительный!
✨ Суп получается легким, наваристым, с нежной текстурой сырных шариков.
✨ Готовится быстро и легко, а вкус – непередаваемый!

💛 Обязательно попробуйте приготовить этот суп и поделитесь впечатлениями! 😍🍲