Такие котлеты у нас съедаются прямо со сковороды: есть маленькая хитрость, благодаря которой они получаются всегда сочными

Каждый раз, когда у меня назначено семейное торжество, гости просят, чтобы я приготовила для них эти восхитительные котлеты. Секрет их нежности лежит в одной маленькой хитрости, которую я раскрою вам в процессе приготовления. Они делаются из любого типа мясного фарша и всегда вызывают восторг. Они так быстро исчезают со стола, что иногда даже не успеваю накрыть!

Ингредиенты:

500 граммов мясного фарша (любого типа)
2 куска белого хлеба без корки
100 граммов лука
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
2 столовые ложки молока (для замачивания хлеба)
Соль и перец по вкусу
Любимые специи
Замороженное сливочное масло (для добавления в фарш)
Сухари (для обваливания котлет перед жаркой)

Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями!

Процесс приготовления котлет:

Подготовка хлеба и лука:

Сначала я беру белый хлеб, срезаю корки. Корки оставляю для сухарей, а мякиш замачиваю в молоке.
Готовлю лук: на 500 граммов фарша беру примерно 100 грамм лука. Лук измельчаю в блендере вместе с 2-3 дольками чеснока.

Приготовление пасты из хлеба и лука:

Отжимаю хлеб от лишней жидкости и добавляю в блендер к луку, превращая в пасту.

Приготовление фарша:

Эту смесь добавляю в фарш (в моем случае, куриный), кладу ложку сметаны, яйцо, соль, перец и любимые специи. Все тщательно перемешиваю. Консистенция должна быть мягкой.

Добавление сливочного масла:

Важный момент для сочности котлет — добавляю замороженное сливочное масло, натертое на крупной терке, в фарш.

Формирование котлет и жарка:

Формирую котлеты, обваливаю их в сухарях и обжариваю на сковороде до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.

Подача и сервировка:

Готовые котлеты выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Они становятся невероятно аппетитными и сочными, идеальными для любого обеда или ужина.

Не забудьте поделиться своим мнением в комментариях или рассказать о своих секретах приготовления идеальных котлет. Жду с нетерпением ваших историй!