Замечательная вещь — варенье из яблок! Его можно есть так, а можно добавлять в различную выпечку. И всегда получается вкусно. Для этого рецепта нужны яблоки твердых сортов. При варке они не должны разваливаться.
Ингредиенты
- 1,5 кг яблок (твердого сорта)
- 3 л воды
- 3 ч. л. соды
Ингредиенты сиропа
- 200 мл воды
- 800 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление
- В большую кастрюлю налить воды (3 литра) и добавить соду;
- Яблоки очистить от плодоножек и сердцевинок, кожуру не удалять;
- Порезать фрукты на дольки, можно овощерезкой;
- Нарезанные яблоки положить в содовый раствор и оставить их на 30-60 минут. Благодаря этому они сохранят форму при варке;
- Для приготовления сиропа в кастрюлю нужно налить 200 мл воды, добавить сахар и лимонный сок. Сироп доводят до кипения и кипятят 5 минут;
- В кастрюлю, где будет вариться варенье, переложить яблоки, залить горячим сиропом и оставить на 8 часов (можно и дольше, вреда не будет);
- Яблоки настоялись. Теперь можно включить огонь, довести их до кипения и прокипятить 5 минут. Оставить на 8 часов. Накрывать крышкой не нужно.
- Снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и прокипятить 5 минут. И опять оставить на 8 часов.
- Повторить процедуру еще раз: довести до кипения и 5 минут проварить.
- После третьего раза можно закатывать варенье в банки. Можно проварить и 2 раза, но тогда варенье будет жидким.
- Такое яблочное варенье готовится долго. Но, во первых, от вас много времени не потребуется. И, во-вторых, результат стоит потраченного времени. Обязательно попробуйте!
Школьница на выпускной сама себе сшила платье