Слоеный пирог с начинкой из яблок относится к моим фаворитам. Рецептура достаточно банальна, а блюдо получается без преувеличения идеальным, с изюминкой – сливочной корочкой, соблазняющей невероятным ароматом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- твердые, кислые яблоки, 1 кг;
- мука, 150 г;
- лимон, 1 шт;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- яйца, 3 шт;
- соль щепотка;
- сахар обычный или коричневый, 120 г;
- молоко, 100 г.
Для приготовления корочки необходимо:
- масло сливочное, 15 г;
- сахар обычный или белый, 20 г.
Как приготовить:
- Форму для выпекания нужно смазать бруском сливочного масла и притрусить мукой или манной крупой (желательно, чтобы диаметр емкости составлял 22 – 23 см);
- Предварительно разогреть духовку до 180 °С.
- Яблочки очистить от шкурки, нарезать их дольками или измельчить на терке с ячейками покрупнее;
- Выдавить сок лимона и натереть цедру;
- Взбить яйца, добавив в них сахар, не прилагая надмерных усилий;
- Муку соединить с разрыхлителем и просеять, добавить в нее лимонную цедру, ввести яично-сахарную смесь и замесить тесто;
- В тесто добавить яблоки и перемешать до однородного состояния;
- Выложить массу в форму, разровнять;
- Присыпать сахаром поверхность угощения и выложить на нее брусочки масла;
- Десерт выпекается от сорока до шестидесяти минут, в зависимости от типа вашей духовки.
Пирог можно подать к столу как теплым, так и холодным. В любом случае он порадует вас и вкусом, и ароматом.
Невероятно милые фотографии медведиц с детьми