Школьные котлеты для многих остались тёплым воспоминанием из детства. Их неповторимый вкус и аромат вызывают ностальгию. Теперь вы сможете приготовить их дома, следуя простому рецепту, которым поделилась школьная повариха.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 500 г
- Фарш свиной – 500 г
- Лук репчатый – 320 г
- Ржаной или чёрный хлеб – 350 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Панировочные сухари
Пошаговый рецепт:
- Подготовка хлеба:
- Замочите хлеб в воде, пока он полностью не размякнет.
- Подготовка фарша:
- Пропустите говядину, свинину и лук через мясорубку.
- Размоченный хлеб хорошо отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги, и также пропустите через мясорубку.
- Добавьте к фаршу хлеб, яйца, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Формирование котлет:
- Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
- Возьмите небольшую порцию фарша, сформируйте котлету, слегка отбейте её в ладонях и обваляйте в панировочных сухарях.
- Жарка:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая их с обеих сторон.
Дополнительные советы:
- Сочность: Для более мягкой консистенции добавьте в фарш немного молока или воды.
- Вкус: Экспериментируйте со специями — добавьте чеснок, сушёный базилик или орегано.
- Панировка: Для хрустящей корочки используйте панировочные сухари. Если хотите более мягкий вариант, обваляйте котлеты в муке.
- Технология жарки: Готовьте на среднем огне, чтобы котлеты не подгорали снаружи, но оставались сочными внутри.
Приготовьте эти котлеты, чтобы снова почувствовать вкус школьной столовой и порадовать своих близких! Успех гарантирован! 😊
Бездомный пёс боялся переступить порог, потому что не верил, что у него есть дом