После того как вы попробуете этот рецепт, вероятно, больше не захотите покупать мороженое в магазине. Домашний пломбир стоит дешевле качественного магазинного и получается невероятно вкусным. Многие, кто пробовал мое мороженое, не верят, что оно сделано дома. Главное преимущество этого рецепта — простота и отсутствие необходимости многократно перемешивать его в процессе заморозки.
Рецепт домашнего пломбира
Этот рецепт настолько прост, что справится любой. Весь процесс занимает не более 10 минут.
Ингредиенты:
- 500 г сливок с 33% жирности (можно использовать и 23%, но чем жирнее, тем вкуснее)
- 250 г сгущенного молока
- Ванилин по вкусу
- (Опционально) 250 мл шампанского для взрослого варианта
Подготовка сливок:
- Взбейте 500 г охлажденных сливок миксером в течение 5 минут. Не обязательно добиваться стойких пиков, достаточно, чтобы ложка оставляла следы, которые не заплывают.
Добавление сгущенного молока и ванилина:
- Добавьте 250 г сгущенного молока и ванилин по вкусу. Перемешайте.
Добавление шампанского (опционально):
- Если хотите удивить взрослых гостей, добавьте 250 мл шампанского. Перемешайте миксером на минимальной скорости.
Замораживание:
- Распределите смесь по формочкам и отправьте в морозилку до полного застывания. Образования ледяных кристаллов не будет!
Украшение:
- Для украшения используйте клубничное варенье, вишенки и цветы жасмина. Мороженое будет выглядеть не хуже, чем в ресторане!
Вариант для детей:
Если готовите для детей, используйте только сливки, сгущенное молоко и ваниль. Получится идеальный домашний пломбир.
Украшаем праздничные блюда