Теперь я обожаю запечённый картофель ещё больше! Восхитительное блюдо португальской кухни

Запечённый картофель — блюдо, которое мы готовим часто, но оно редко вызывает настоящий восторг. Однако, познакомившись с португальским рецептом картофеля с розмарином и оливковым маслом, я открыла для себя новое кулинарное наслаждение. Этот простой овощ заиграл совершенно новыми вкусами и ароматами, и теперь это одно из моих любимых блюд. Картофель по-португальски способен покорить каждого своей хрустящей корочкой и насыщенным ароматом специй.

Картофель по-португальски — это универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир к рыбе, мясу или морепродуктам, но оно прекрасно справляется и с ролью самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — 30 г
Оливковое масло — 40 мл
Розмарин — 2 ч.л.
Морская соль — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка картофеля

Тщательно вымойте картофель и отварите его до готовности. После варки дайте клубням остыть.

2. Раздавливание картофеля

Каждый остывший клубень аккуратно придавите ложкой сверху. Картофель должен слегка треснуть, но не развалиться.

3. Подготовка формы для запекания

Вылейте в форму оливковое масло и равномерно распределите нарезанный пластинками чеснок по дну формы.

4. Укладка картофеля

Разместите картофель в форме треснувшей стороной вверх. Клубни должны плотно прилегать друг к другу. Посыпьте розмарином и крупной морской солью.

5. Добавление масла

Нарежьте сливочное масло на кубики и разложите по 1–2 кубика на каждую картофелину. При желании добавьте немного оливкового масла сверху.

6. Запекание

Разогрейте духовку до 180–200°C и отправьте форму с картофелем запекаться. Дождитесь, пока картофель подрумянится и образуется аппетитная корочка.

Советы по приготовлению:

Выбор картофеля: Для лучшего результата используйте молодой картофель. Если у вас его нет, подойдёт и обычный, главное, чтобы клубни были одного размера для равномерного приготовления.
Дополнения: Картофель по-португальски отлично сочетается с жареными грибами или свежими овощами. Это сделает блюдо ещё более сытным и вкусным.

Подача:

Готовый картофель по-португальски можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Его насыщенный аромат и хрустящая корочка сделают ваш обед или ужин настоящим кулинарным праздником.

Приятного аппетита!