Вы только представьте: нежнейшее песочное тесто, хрустящая золотистая корочка и сочная лимонная начинка с лёгкой кислинкой, которая освежает и радует. Этот пирог — настоящая находка для любителей домашней выпечки! Он не только вкусный, но и очень ароматный — весь дом наполняется запахом свежей цитрусовой выпечки. Готовится просто, а результат восхищает 💛.
🔷 Для начинки:
— Лимон — 1 шт. (~200 г)
— Сахар — 200 г
— Кукурузный крахмал — 20 г
📋 Ингредиенты:
🔷 Для теста:
— Сливочное масло — 120 г
— Сметана — 200 г
— Пшеничная мука — около 350 г
— Разрыхлитель — 10 г
— Сахар — 1 ст. л.
— Соль — 1/3 ч. л.
👩🍳 Как приготовить пошагово:
1️⃣ В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите всё руками до состояния крошки.
2️⃣ Влейте сметану и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите его на две части:
— большую отправьте в холодильник;
— меньшую — в морозильник (для удобства натирания потом можно поделить на 2 части).
3️⃣ Достаньте большую часть теста, раскатайте на пергаменте, сделайте бортики и перенесите основу на форму или противень.
4️⃣ Лимон хорошо вымойте, обдайте кипятком, уберите косточки и измельчите (в блендере или через мясорубку). Смешайте с сахаром и крахмалом — начинка готова 🍋.
5️⃣ Вылейте лимонную начинку на основу, а сверху натрите замороженное тесто из морозилки.
6️⃣ Выпекайте при 180°C около 30 минут, пока не появится золотистая корочка.
7️⃣ Дайте пирогу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю ☕.
💡 Полезные советы:
✔️ Обдайте лимон кипятком — так уйдёт лишняя горчинка со шкурки.
✔️ Любите яркую кислинку? — Добавьте больше лимона!
✔️ Можно заменить лимон апельсином — получится потрясающий «Апельсинник» 🍊.
✨ Пирог получается невероятно ароматным, нежным и буквально исчезает со стола! Идеально к чаю, уютным вечерам и для угощения гостей 💫.
Актёрский путь Никиты Панфилова, его семья и дети