Тертый пирог в классическом исполнении получается мягким внутри, с хрустящей корочкой, ароматным. В зависимости от своих вкусов, вы можете добавлять любое варенье или джем.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- — яйцо, 1 шт;
- — сахар, 100 г;
- — мука, 400 г;
- — масло сливочное, 180 г;
- — сметана, 2 ст.л;
- — разрыхлитель, 1 ч.л;
- — ванилин по вкусу;
- — варенье по вкусу.
Процесс приготовления
- Сливочное масло или маргарин замораживаем.
- Муку просеиваем и в нее натираем масло на крупной терке или просто режем небольшими кусочками.
- Добавляем разрыхлитель.
- Перетираем массу в крошку.
- Яйцо соединяем с ванилином и сахаром, взбиваем, вливаем сметану, взбиваем.
- Смешиваем обе массы и вымешиваем тесто.
- Укладываем тесто в пакет и отправляем на 40 минут в холодильник.
Совет: тесто разделите на 2 части и уложите по разным пакетам – так будет удобнее с ним работать.
- Противень застилаем пергаментом и натираем 1 часть теста. Можно и просто раскатать его скалкой, но тертая основа – это мягкость и нежность пирога.
- Выкладываем варенье и натираем сверху вторую часть теста.
- Выпекаем при 180 градусах около 20 минут до румяности.
Жизнь обычных людей в СССР. Рассказываю то, чему сам был свидетелем