Тертый пирог со сливочным маслом

Этот рецепт я украла у любимой бабушки. Итак

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ст. сахара
• 2 ст. муки
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. крахмала
• 600 г свежей вишни

Приготовление

1. В емкость поглубже просеиваем муку, разрыхлитель и сахар. Все хорошо перемешиваем, размягчаем сливочное масло и добавляем сюда же. Также нужно положить сметану и яйца. Замешиваем тесто.
2. Треть теста заворачиваем в пленку и отправляем на полчаса в морозилку.
3. Готовим форму шириной около 24 сантиметров. Дно выстилаем пергаментом и выкладываем тесто так, чтобы получился бортик высотой пару сантиметров.
4. Вишни освобождаем от косточек и сока, посыпаем крахмалом и перекладываем в форму на тесто.
5. Из морозилки достаем отложенное тесто, трем его поверх вишни.
6. Выпекаем при привычных 180 градусах три четверти часа. У пирога должна появиться румяная корочка.