Из чего сделать, и как?
- Два яйца взбиваются венчиком с двумя ст. ложками сахара и пол чайной ложкой соли.
- Добавляется 25 мл кефира, снова взбивается.
- 300 граммов пшеничной муки просеиваются через сито, замешивается.
- В тесто, которое довольно густое, быстро вливается стакан (250 мл) крутого кипятка и столь же быстро замешивается, чтобы тесто местами не успело свернуться (завариться). Отмеряется чайная ложка соды и тоже быстро замешивается с тестом.
- Добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла и всё хорошо взбейте ещё раз, чтобы «пятачки « и блёстки масла не плавали на поверхности.
У вас должно получиться тесто консистенции средней сметаны.
Жарят блинчики на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковородке, а промазывается каждый отдельно после снятия топлёным сливочным маслом. Симпатичная ажурная структура образуется на таких блинах из-за хорошего нагрева сковороды и реакции с кислым кефиром соды, из-за чего тесто пузырится от выделяемой углекислоты
Несколько записок от самых остроумных на свете родителей