Тонкости приготовления печени

Печень — самое полезное мясо. Но его очень важно готовить правильно. Многие отказываются готовить любую печень из-за того, что она получается у них сухой, жёсткой и с горчинкой. Чтобы получить вкусный, сочный и нежный результат, следует знать некоторые тонкости приготовления печени (будь то говяжья, свиная или куриная).

Вот самый лучший рецепт

Вот что нам понадобится для кулинарного экстаза:

Печень — 500 г;
лук — 2 шт.;
мука — 4 ст. л.;
соль и перец — по вкусу;
масло — 50 мл.

А вот как сотворить это чудо:

Разрежьте печень на ломтики толщиной не более сантиметра.
Обваляйте куски в муке, выложите в сковороду с раскалённым маслом.
Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и переложите в миску.
В масло положите лук, пассеруйте до мягкости.
Добавьте печень, посолите, поперчите.
Потомите пару минут — и печень готова!

Кстати, печень очень полезна для здоровья:

Огромное количество витамина В, который входит в состав печени, увеличивает иммунитет организма, а также помогает развивать кровеносную систему.
Полезна печень и тем, что в ней содержится суточная норма фосфора, магния и железа. Эти элементы отвечают за создание гемоглобина в крови, поэтому употребление печени обязательно для тех, кто страдает малокровием.
Витамин А, который содержится в печени, поможет вам привести в порядок кожу, а также защитить ваши глаза.
Входящий в состав печени рибофлавин поможет организму лучше усвоить железо, которое поступает с пищей.
Йод и селен, которые поступают в организм человека вместе с печенью, помогут привести в порядок работу щитовидной железы.
Также в печёнке содержится огромное количество витамина С, который поможет укрепить иммунитет и дополнительно защитить организм от болезней.

А Вы правильно готовите печень?

Источник