Торт «Эскимо» с заварным кремом на сгущенном молоке. Объедение!😋

Торт «Эскимо» — это настоящий шедевр для любителей шоколадных десертов. Сочетание нежных коржей с насыщенным вкусом какао и пышного заварного крема на сгущенном молоке делает его невероятно вкусным и изысканным. Этот рецепт прост в приготовлении, но его результат точно впечатлит вас и ваших гостей. Порадуйте своих близких этим великолепным десертом, который станет идеальным завершением любого праздника!

Торт «Эскимо» с заварным кремом на сгущенном молоке

Этот торт станет настоящим украшением вашего стола, благодаря нежным шоколадным коржам и крему на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

Коржи:

• 3 яйца
• 120 г сахара
• 70 мл воды
• 120 г муки
• 2 ст. л. какао-порошка (с горкой)
• 1 ч. л. разрыхлителя

Крем:

• 2 яйца
• 200 г сгущенного молока
• 2 ст. л. муки
• 150 г сливочного масла
• 300 мл молока

Приготовление:

1. Подготовка коржей:

1. Разделите яйца на белки и желтки. В каждую емкость добавьте по половине сахара.
2. Взбейте белки до устойчивых пиков, а затем взбейте желтки до светлой пышной массы.
3. В желтки влейте воду и аккуратно перемешайте.
4. Постепенно вводите желтки в белки, перемешивая на минимальной скорости миксера или вручную.
5. Просейте какао и муку, добавьте разрыхлитель. Аккуратно перемешайте лопаткой, сохраняя воздушность теста.
6. Выложите тесто в форму диаметром 18 см, выстеленную фольгой (смазывать не нужно).
7. Выпекайте при 160°C в течение 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите корж, а затем заверните в пленку и отправьте в холодильник на несколько часов для равномерного распределения влаги.

2. Приготовление крема:

1. В кастрюльку вбейте яйца и добавьте сгущенное молоко, перемешайте до однородности.
2. Введите муку, затем влейте горячее молоко. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до загустения (консистенции сметаны).
3. Накройте крем пленкой и дайте полностью остыть.
4. Взбейте мягкое сливочное масло и, продолжая взбивать, постепенно добавляйте остывшую заварную смесь. В итоге должен получиться пышный крем.

3. Сборка торта:

1. Разрежьте корж на две части.
2. Для пропитки смешайте 1 ст. л. сгущенного молока с 100 мл воды и полейте половину жидкости на нижний корж.
3. Равномерно распределите весь крем по коржу.
4. Накройте вторым коржом и пропитайте его оставшейся смесью.
5. Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы крем застыл, а коржи стали еще более нежными.

4. Украшение:

1. Снимите кулинарное кольцо и полейте торт шоколадной глазурью. Для этого растопите 50 г темного шоколада и смешайте с 2 ст. л. сметаны.

Наслаждайтесь нежным тортом «Эскимо» с насыщенным шоколадным вкусом и мягким кремом!