Торт «Халва»😋

Шоколадный бисквит, кунжутное безе и восхитительный халвовый крем. Просто наслаждение!

✅Какао бисквит:

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 3/4 стакана сахара
• 2/3 стакана муки
• 1/3 чашки какао

Инструкции:

• Смешать муку и какао, просеять.
• Отделить белки от желтков. Взбить белки в жесткие пики, постепенно добавляя сахар.
• Добавить яичные желтки по одному, не переставая взбивать.
• Постепенно ввести муку и какао, осторожно перемешивая, чтобы получилось однородное тесто.
• Вылить тесто в форму диаметром 23 см, выстланную пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 160-170 °С в течение 35-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
• Охладить, разрезать на 2 пластины.

✅Корж Сезам:

Ингредиенты:

• 4 белка
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 ст. ложки крахмала
• 1/2 ст. ложки муки
• 1/2 ст. ложки порошка для выпечки
• 150 гр. семян кунжута

Инструкции:

• Взбить белки в жесткие пики, добавляя постепенно сахар.
• Когда пена укрепится, добавить остальные ингредиенты.
• Вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 160 градусах около 30 минут.

✅Крем Халвовый:

Ингредиенты:

• 1/2 л молока
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 4 яичных желтка
• 1/2 стакана сливочного масла
• 200 гр. ванильной или арахисовой халвы

Инструкции:

• Приготовить пудинг: закипятить половину молока с сахаром, в другую половину влить взбитые желтки, добавить муку и крахмал, перемешать и влить медленно в кипящее молоко. Должен получиться густой пудинг.
• Оставить пудинг полностью остыть.
• Растереть масло в пышную массу, добавлять халву по ложке, постоянно взбивая. Добавить холодный пудинг, тщательно взбить. Попробовать крем, при необходимости добавить сахар.
• Охладить крем.

Сборка: Бисквит с какао, слой крема, корж с кунжутом, еще слой крема, второй бисквит, покрыть какао-кремом.

Приятного аппетита! ❤️