Коровка – это торт с хрустящими коржами и очень вкусным кремом, который точно понравится вашим гостям. Называется он так из-за своего сходства с известными конфетами.
Рецепт торта «Коровка»
Ингредиенты:
- 170 г сливочного масла (жирность 82%)
- 100 г сахарной пудры
- 280 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150 г несоленого арахиса, измельченного
- 450 г варенной сгущенки
- 450 г сметаны (жирностью более 20%)
Приготовление:
Подготовка арахиса:
- Обжарьте арахис на сухой сковороде до румяной корочки, постоянно помешивая. Остудите и измельчите блендером до состояния крошки.
Приготовление теста:
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной массы, лучше всего использовать миксер. Добавьте яйца и взбивайте еще пару минут.
- Просейте в массу разрыхлитель и муку. Замешивайте тесто лопаткой, затем руками, около 5 минут. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 40 минут.
Формирование коржей:
- Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте на пергаменте до толщины примерно 5 мм, используя тарелку для придания формы.
- Перенесите пергамент с коржами на противень и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 7-10 минут, пока коржи не станут золотистыми. Повторяйте с оставшимися частями теста. Оставьте коржи полностью остыть.
Приготовление крема:
- Смешайте варенную сгущенку с сметаной в большой миске. Взбейте миксером до получения однородного крема.
Сборка торта:
- Натрите каждый корж кремом, обильно смазывая их сверху и по бокам. Соберите торт, слоями, смазывая каждый корж кремом.
Декорация:
- По желанию посыпьте торт жареным арахисом или шоколадной крошкой.
Торт «Коровка» готов к сервировке! Наслаждайтесь этим великолепным десертом в компании друзей и близких.
Бархатные лапки с коготками