Торт, который порадует вас не только в праздники, но и в будни!

Сегодня вы узнаете рецепт приготовления торта «Спартак», одного из самых вкусных, по нашему мнению, десертов. Его медово-шоколадный вкус невозможно не полюбить! Торт получается очень мягким и буквально тает во рту, его даже не нужно жевать.

Ингредиенты для крема

250 г сливок
300 мл молока
1 яйцо
100 г сметаны
40 г крахмала
80 г сливочного масла
230 г сахара

Ингредиенты для коржей

350 г муки
3 яйца
1,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. мёда
260 г сахара
120 г сливочного масла
60 г какао
какао для обсыпки

Приготовление

В ковше с толстым дном разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Потом добавляем мед и какао, тщательно размешиваем до однородности.
Ставим получившуюся смесь на плиту и добавляем немного сливочного масла. Доводить до кипения получившуюся смесь надо на медленном огне, при этом кипятить ее нельзя. Не забывайте постоянно помешивать. Как только в смеси появятся первые пузырьки, огонь нужно выключить.
Теперь в горячую массу нужно быстро замешать соду, а потом ввести постепенно просеянную муку. Тесто должно получиться мягким. Замешивать тесто можно на рабочей поверхности.
Делаем из теста колбаску. Нужно разделить ее на шесть равных частей и потом сформировать из каждой шарик. Шарики нужно завернуть в пленку и оставить на час в холодильнике.
Для подготовки кремя нужно смешать сахар, соль, крахмал и яйцо в однородную массу.
Молоко доводим до кипения, но не оставляем на плите, а сразу вливаем его в смесь для крема, не забывая ее постоянно помешивать.
В получившуюся массу добавляем сметану и варим на среднем огне до загустения. После получения гладкой густой массы добавляем масло и перемешиваем снова.
Пока заварная основа для крема остывает, нужно взбить до плотных пиков сливки, которые также добавляются в крем.
Остывшее тесто нужно достать из холодильника. Из каждого шарика раскатываем круглый корж и отправляем его в духовку на 7-8 минут при температуре в 180 градусов.
Теперь обмазываем коржи кремом. Не забудьте оставить немного для того, чтобы покрыть бока торта. Складываем коржи друг на друга, покрываем его кремовой массой и убираем в холодильник на несколько часов для того, чтобы коржи пропитались. Перед подачей торт можно посыпать какао.